Сегодня утром в программе “Полный вперёд!” на “Русском Радио” повар таллиннского ресторана “22 Family Resto” Алексей Корчагин предложил два варианта рецептов бутербродов с килькой.

Чёрный хлеб обжарить на сковородке в масле либо в печке. Формочкой вырезать кружок и оставить остывать. Тем временем сделать крем из toorjuust с зеленью или взять сыр “Merevaik”. Хлеб намазываем, когда он уже остыл. Сверху кладём кильку. Можно украсить редиской, укропом. Проткнуть шпажкой и подавать как маленькие закуски. В такой бутерброд можно добавить кружочки варёного яйца, но это на любителя, также подойдёт яйцо перепёлки.

Можно попробовать приготовить вариант без хлеба, с картофелем. У отваренного картофеля отрезаем нижнюю часть, чтобы он стоял, и на картофель также выкладываем toorjuust, кильку. Сверху украшение – редис и зелень.

Алексей пожелал приятного аппетита и поздравил всех слушателей “Русского Радио” с Днём независимости Эстонской Республики!